Noël au Nicaragua

 Au cours des célébrations de Noël, le 7 décembre les Nicaraguayens  se préparent à une manifestation traditionnelle  en l'honneur de l'Immaculée Conception.

Cette célébration est appelée La Purisima (le plus pur). Les prières et les chansons  sont dédiées à la Vierge Marie et à la « jouissance » de ces festivités sont telles qu'elles sont appelées "La Noche de Griteria" (La nuit des « hurlement »).

Au cours de "La Griteria" la grande majorité de personnes, en particulier les jeunes, chantent de toutes leurs forces jusqu'à ce qu'ils perdent leur voix.

Ils s'arrêtent à chaque maison, dont l'entrée principale ou le porche est décoré, afin de chanter pour la Vierge Marie. Les chants et les hymnes à la Vierge sont bien connus par tous et sont très vieux.

Quelqu'un de la foule  demande haut et fort, «Quelle est la cause de notre le bonheur? "Et les choeurs répondront,« La conception de la Vierge Marie ! »

Les feux d'artifice explosent et retentissent  partout, pendant ce temps on offre  des  rosquillas, leche de Burra (un bonbon appelé lait de l'âne )  des nacatamasl (Tamal farcis à la viande), les oranges, les citrons et caña haché (canne à sucre).

Les enfants reçoivent leurs bonbons dans un sac et les portes se ferment quand il n'y a plus d'aliments ou de bonbons à partager.

En décembre les décorations ornent les élégantes maisons,  à l'extérieur  des poinsettias rouges sont un élément essentiel de l'ornement.

Les décorations intérieures sont composées de ballons oranges  remplis de clous de girofle,  qui ont  été accrochées à la porte. Celles-ci sont   appelées « Muérdago » elles sont utilisées  comme le gui. Leur parfum remplit la pièce, elles symbolisent l'arrivée de Noël.

Les maisons sont également décorées de papier crépon rouge. Les femmes se réunissent pour poser des guirlandes ressemblant  au  poinsettia, au Nicaragua qui est appelé "Flor del Pastor."

La crèche est placée dans un coin de la maison pour rappeler à tous que Jésus est le cœur de la célébration. 

Dans le but de stimuler l'esprit de Noël. Les églises commencent à jouer à 4 heures les chants de Noël.

Le matin du 24 décembre, les maisons deviennent des lieux de convivialité où les familles préparent le repas ensemble.

Au Nicaragua, Noël est une célébration où la famille et les amis sont invités de maison en maison pour célébrer la naissance du Christ.

La nourriture typique du dîner est un plat de riz similaire à la paella, poulet farci, « nacatamal », et du pain fraîchement cuit au four. Les  « Biscochos »  sont servis pour le dessert.

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