Noël commence bien avant Noël, avec les vents de l'avent puis les « chantés nwel » les gens s'organisent pour chanter ensemble des cantiques religieux, les radios ne sont pas en reste, elles passent en boucles les cantiques.

Les gens achètent des sapins venant directement de France, les plus traditionnels utilisent une branche de filao et les plus pragmatiques un sapin artificiel qui servira une dizaine d'années de suite. Les cadeaux sont posés aux pieds du sapin.

Les collectivités où les entreprises organisent des sapins de Noël pour les enfants de leurs salariés, une mairie en faveur des enfants pauvres, etc...

La messe de minuit est de tradition, puis on profite pour faire le tour des amis pour boire et chanter. Puis on réveillonne en famille ou avec des amis ou encore dans un cadre privé moyennant finance, soit dans un restaurant soit chez une célébrité locale organisant ce dîner de Noël, composé de foie gras, champagne, huîtres, homard ou langouste.

En général, le repas type de Noël se compose  en entrée par le boudin noir ou blanc ou encore de morue, des accras de morue, du jambon de Noël, comme légumes les pois d’angole (de bois), le riz blanc, l'igname, différents  gratins : banane, de cristophine (chaillote) et la viande qui est servie du  porc ou de l'agneau ou une volaille.
Les boissons : le Rhum, les planteurs, la pina colada, le sirop de groseille, le Shrubb, fait de peaux d'oranges séchées, puis mis à macérer dans du rhum, une fois la macération réalisée on ajoute du sirop de sucre de canne, plus ou moins selon la « force » que l'on veut donner à cette boisson bue seulement pendant la période de Noël.

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