Noël  en Dominique

La Dominique et  l'esprit de Noël  :   

Certaines maisons de la Dominique sont en lumière en accord avec l'esprit de Noël. Ces maisons éclairées pour célébrer la naissance du Christ, une explosion de lumière, de couleur éblouissant l’œil de leurs éclats et de leurs lueurs.

Qu'est-ce  que l'esprit de Noël dans les Caraïbes  et principalement à la Dominique ?

Sans doute, la manière dont les individus observent et mettent  ou célèbrent les traditions de leur pays.

A la Dominique, les gens pouponnent leur maison allant jusqu'à mettre les meubles dans la cour afin qu'ils puissent nettoyer de fond en comble leur maison.

Puis vient le tour des décorations de Noël, elles sont si denses qu'elles emplissent la maison.

Si pour certains, l'esprit de Noël consiste dans l'éclairage de leur maison, pour d'autres cela se résume à chanter tout simplement des cantiques.

Dans les Caraïbes, il n'y a pas de Noël sans gâteau. Noël évoque les odeurs  de cuisine et les parfums des pâtisseries.

Imaginez le jambon de Noël piqué avec des clous de girofle, dégageant ce fumet si particulier, le rum cake dont les fruits ont macéré pendant des mois dans le rhum, le vin ou le cherry, un gâteau pouvant être  consommé des mois après sa cuisson, les desserts à base de noix de coco, de pain maison, qui lors de la cuisson, le levain emplit la cuisine, l'oseille, et tout ce dont je ne parle pas, comme la  Vyann Pafimen (viande parfumée) une viande fumée de la Dominique qui est servie à Noël.

Noël c'est aussi des couleurs et de la musique, des attractions, le parang, le steel band, les mascarades, le calypso, la soca et les chants religieux.

Silent Night

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