- En Belgique, manger du boudin est une tradition à Noël, tout du moins dans la partie sud du pays (la Wallonie). En cette saison les charcuteries regorgent de spécialités de boudins, toutes plus riches les unes que les autres: boudin blanc aux noix, à la crème fraîche, aux truffes, aux cèpes, aux poireaux, boudins noirs aux raisins, au porto, etc.

- La tradition du marché de Noël nous vient d'Allemagne et de l'est de la France. Notre région est une terre d'accueil pour l'immigration et donc, il n'y a rien d'étonnant à ce que l'on y trouve la gastronomie italienne en force: porchetta, formaggio et jambons secs.

- C'est un jeu pour les enfants dans nos kermesses: la pêche aux canards  des canards en plastiques voguent sur une petite rivière. Avec une canne munie d'un crochet, les gosses tentent de les avoir En dessous du canard un chiffre...qui donne droit à un lot. Souvent on peche X canards et on additionne les points.

Quand j’étais petite les canards étaient dans une bassine.

- La crise aidant, cela semble déserté
Je peux te dire que les acheteurs sont remplacés par des promeneurs... la paupérisation fait des ravages.

En Belgique, le système social fait que salaires et retraites sont beaucoup plus bas qu'en France et le coût de la vie plus élevé... nous allons faire nos courses en France

Christine Simonis-Le Moigne

Marché de Noël au chateau du Havré