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HO HO !!!
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Sirop de rhum ou essence de punch Une recette d’une boisson à base de rhum qui ne se fait plus, du moins je n'en ai pas entendu parlé, je l'ai trouvée dans un ouvrage de 1906. - 2 kg de sucre Préparation : Mélanger le sucre et
l’eau, le cuire au bouillon (5 à 10 minutes). Retirer du feu et ajouter
30 cl d’infusion de thé très forte, le zeste d’un citron et une demi-orange, 1
bâton de vanille, un brin de cannelle, puis deux bouteilles de rhum ;
enflammer le liquide, laissez brûler
quelques minutes ; passez-le au tamis de soie ; laissez refroidir
avant de le mettre en bouteille.  |
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