Tout mélanger, travailler la pâte, elle doit être élastique, laisser reposer 1 h, puis dégazer, laisser de nouveau reposer 1 h, puis dégazer à nouveau, aplatir cette pâte, appuyer avec le doigt, puis badigeonner avec l'huile d'olive, mélanger avec de l'eau, mettre le sel et enfournez pour 20 à 30 minutes.

La fougasse a été accommodée avec du beurre, du saumon fumé et de la roquette.

Sommaire 2014