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La danseuse et sa recette de poisson aux crevettes J’ai la chance d’avoir sur ma
page Facebook, une jolie danseuse du Brésil et du Surinam, qui nous
gratifie à longueur d’année des photos d’elle, de ses amies, de sa
troupe et de leurs prestations.
Jour après jour, nous nous immisçons dans leurs familiarités et découvrons leur mode de vie, leurs joies et bien d’autres choses. Lua a partagé cette photo,
d’une parente ou d’une des danseuses de sa troupe ayant préparé un plat
de chez eux, et face à un si beau sourire, je n’ai pu résister, il me
fut difficile de ne pas rendre hommage à cette beauté et à sa recette.
Moqueca baiana de peixe e camarãoIngrédients : - 1 kg de poisson (la variété utilisée pour la recette n’est pas vendue en France, alors je vous laisse libre de votre choix, faites un mélange de trois poissons exotiques.) - 1 kg de crevettes décortiquées - 1 gros citron - 2 gros oignons - 2 grosses tomates - Coriandre - Sel - 8 grosses gousses d'ail - Poivre noir - Huile de palme - huile d'olive - 1 litre de lait de noix de coco 
Préparation : Placez le poisson et les crevettes séparément pendant 15 minutes avec le jus de citron, assaisonner avec l'ail écrasé, le poivre noir, le sel et la coriandre. Dans une grande poêle, l’oignon tranché, le poisson déjà assaisonné, les tomates, un peu d'huile d'olive, le lait de coco et porter à ébullition pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire 5 minutes. Accommoder la préparation d’un peu d’huile de palme et terminer la cuisson en 5 minutes. Goûter et rectifier votre assaisonnement. 
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