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Limonade à la groseille-pays Aux Antilles la groseille-pays ou "sorrel" dans les états anglo saxons de la Caraïbe, qui n'est autre que le calice de l'hibiscus sabdariffa transformé en sirop, tisane, décoction, en jus, mais pas vraiment sous forme gazeuse quoique maintenant on en trouve aussi sous cette forme. On peut acheter des calices sur les différents marchés tropicaux des différentes îles de la caraïbe, il en existe différentes variétés, du blanc, du vert, des rouges... En Europe, la groseille-pays est vendue séchée dans les épiceries exotiques, africaines ou asiatiques. Je vous propose cette recette à préparer plusieurs jours avant de la consommation. Ingrédients : - 10 litres d'eau - 1 kg de sucre - 4 citrons - 4 paquets de calices de groseille-pays 
Préparation : Faire bouillir l'eau, puis ajouter le sucre, ainsi que les calices de groseilles-pays, le jus de citron. Laissez refroidir, filtrer et consommer. Si vous voulez la boire gazéifiée, il vous suffit d'ajouter un peu de levure à préparation ou 1 litre de limonade artisanale. Laissez reposer le liquide dans une pièce relativement chaude toute la nuit, après cette phase vous pouvez embouteiller votre limonade à la groseille. Il est possible selon le degrés de fermentation que votre limonade se transforme en cidre de groseille-pays...
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